Bali – Cuisine : 26 adresses choisies

Restaurant méditerranéen d’inspiration grecque, avec des places à l’intérieur et en plein air donnant sur le jardin. Le houmous est savoureux et onctueux, et l’orzo au bœuf a beaucoup de goût. Le soir, un groupe joue parfois en direct pendant le repas.

Restaurant et bar proposant une cuisine méditerranéenne et latino-américaine. Le poulpe grillé est servi avec une purée de pommes de terre et du chimichurri ; on peut aussi y déguster des cocktails et du vin. Le lounge-bar du rez-de-chaussée offre une lumière tamisée, tandis que l’étage dispose de places en terrasse.

Restaurant décontracté proposant des plats indonésiens et balinais ainsi qu’une cuisine occidentale. Le plateau de fruits de mer est accompagné d’une sauce au beurre et à l’ail, et le steak de thon est également recommandé. Les jours de musique live, l’ambiance est encore plus animée.

Restaurant et bar proposant une cuisine indonésienne, des pizzas et des steaks. La carte comprend notamment du nasi goreng et du satay ayam ; le soir, un saxophone en live ajoute de l’ambiance au repas.

Restaurant proposant des plats indonésiens et occidentaux, avec de la musique live en soirée. Parmi les spécialités, on trouve le nasi goreng garni de porc croustillant et le riz sauté au canard épicé. Les espaces intérieurs et extérieurs sont spacieux, parfaits pour dîner en musique.

Restaurant de fruits de mer dans une aire de restauration, où l’on sert du poisson et du calamar grillés au charbon. Le poisson est bien imprégné d’épices et le sambal matah, parfumé et relevé. Le tout est accompagné de riz et de légumes, pour un repas complet.

Warung et café installés dans une maison traditionnelle balinaise avec un temple familial. On y déguste un nasi campur riche en épices et un nasi kuning parfumé, accompagnés de sambal pimenté. Les tables dans le jardin invitent à prendre son temps.

Restaurant de cuisine familiale balinaise et indonésienne installé dans une maison traditionnelle de Bali. Le nasi campur est riche en épices, et la spécialité de canard se décline en plusieurs préparations, grillée ou cuite à la vapeur. On y trouve des places couvertes et aérées ainsi que des assises basses avec coussins.

Restaurant fusion japonais proposant teppanyaki et ramen. Le tonkatsu ramen se distingue par son bouillon riche et ses nouilles cuites à point. La cuisine ouverte permet d’observer la préparation des plats.

Restaurant indonésien niché dans un jardin tropical, où l’architecture traditionnelle javanaise joglo se marie au cadre verdoyant. Le canard grillé au charbon est tendre et généreusement parfumé aux épices. La véranda est idéale pour savourer un repas en contemplant le jardin.

Restaurant proposant des spécialités balinaises et indonésiennes, avec notamment des fruits de mer préparés aux épices de Bali. Le rendang de bœuf est riche en saveurs, et le plateau de satés ainsi que le bebek betutu figurent aussi parmi les incontournables. Un cours de cuisine permet de découvrir la gastronomie balinaise en mettant la main à la pâte.

Restaurant balinais traditionnel qui sert du canard cuit lentement avec des épices dans un bambou. Le Bebek Timbungan est parfumé aux épices et tendre. Le décor traditionnel et le petit jardin offrent un cadre paisible pour un repas détendu.

Un restaurant familial de cuisine indonésienne maison, dont la spécialité est le nasi campur. Choisissez du riz blanc, jaune ou rouge, puis accompagnez-le de plusieurs plats pour un repas généreux aux saveurs familiales.

Warung halal proposant une cuisine familiale indonésienne au buffet ou à la carte. La spécialité est le nasi campur : du riz accompagné de garnitures, de légumes et de sambal, renouvelés chaque jour. Des places en plein air au milieu des plantes et un espace semi-ouvert au deuxième étage invitent à prendre son temps pour manger.

Restaurant indonésien de fruits de mer avec des tables en plein air directement sur la plage, où l’on dîne face à la mer. Poisson, crevettes, coquillages et calamars en brochettes sont servis avec du riz et des légumes. L’endroit se prête particulièrement bien à un repas au coucher du soleil, les pieds dans le sable.

Un warung décontracté qui sert une cuisine indonésienne et asiatique du matin au soir. Le sate campur, composé de porc et de poulet grillés, dégage un délicieux parfum fumé et se marie bien avec la sauce sate et le piment. De la musique reggae accompagne le décor chaleureux.

Un warung sans prétention qui sert une cuisine familiale balinaise, avec le nasi campur ayam en spécialité. Le riz est accompagné d’ayam betutu, de poulet effiloché, de légumes et de tempeh sucré, relevés par les notes parfumées et piquantes du sambal matah.

Un restaurant décontracté qui sert des spécialités indonésiennes et balinaises ainsi que des plats occidentaux. Le rendang de bœuf est riche en épices ; le nasi goreng deluxe et le satay de poulet font aussi partie des incontournables. Les cocktails sont également appréciés.

Un warung modeste qui sert du rujak balinais et quelques plats locaux simples. Le rujak kuah pindang contient beaucoup de fruits imprégnés d’un bouillon de poisson salé et relevé, tandis que le rujak gula Bali offre des notes aigres-douces de sucre de palme et de tamarin. Les clients du coin s’installent surtout aux tables rondes en béton en plein air.

Un restaurant local qui sert du babi guling, un cochon rôti entier à la balinaise. La viande est bien cuite à cœur et la peau croustillante ; le plat est accompagné de riz et de soupe.

Restaurant en plein air perché sur une falaise, avec une vue dégagée sur l’océan Indien. Le poisson assaisonné à la balinaise et le plateau de fruits de mer marient épices et sambal, tandis que le cocktail mangue-piment est à la fois relevé et rafraîchissant. Une belle adresse pour un dîner tranquille au coucher du soleil.

Warung Jaba sert une cuisine familiale indonésienne et javanaise. Sa spécialité est le nasi campur, composé de riz accompagné de garnitures au choix. Les vermicelles assaisonnés, le tempeh, l’œuf et la courge sont bien relevés et s’accordent harmonieusement. L’adresse convient aussi aux personnes végétariennes ou véganes.

Restaurant vietnamien proposant du barbecue à la hanoïenne et du phở. Le phở au bœuf est servi dans un bouillon savoureux, avec des nouilles tendres et des herbes fraîches. Vous pouvez aussi prendre une boisson au tamarin.

Un restaurant familial sans prétention qui prépare des plats indonésiens et javanais à la commande. Le nasi goreng et l’ayam penyet font partie des spécialités ; les plats sont bien relevés et les portions généreuses.

Un restaurant familial à Bali, réputé pour son nasi campur, composé de riz accompagné de viande ou de légumes au choix. La fraîcheur légèrement pimentée du sambal matah et le porc croustillant se marient très bien avec le riz. Le cadre paisible, entre maison balinaise traditionnelle et jardin verdoyant, est agréable pour un repas au calme.

Un warung balinais sans prétention, spécialisé dans le babi guling. Le porc généreusement épicé est servi avec du satay, une soupe au jacquier et des accompagnements balinais.